家庭烹饪随需应变：这家外卖公司刚刚筹集了880万美元

自3月份开始大流行封锁以来，超过26,000家美国餐馆已永久关闭。但是，诸如DoorDash和Grubhub之类的交付应用程序仍然看到对餐厅品质食品的创纪录需求。

Shef是一种类似于Airbnb的家庭烹饪餐点平台，正在逐步满足这种需求，同时为移民提供了分享其文化的家庭烹饪机会以赚钱的机会。周四，这家总部位于旧金山的初创公司宣布获得880万美元的融资，以扩大其提供家庭自制餐点的厨师网络。YCombinator和CraftVentures以及天使投资人（如TaskRabbit首席执行官StacyBrown-Philpot和Instacart联合创始人MaxMullen和BrandonLeonardo）参加了这一轮融资。

Shef联合首席执行官AlvinSalehi和JoeyGrassia于2018年在《福布斯30岁以下首脑会议》上首次会面。名单上的明矾曾因萨利希在奥巴马白宫成立Code.gov（法律和政策）以及Grassia的合资企业KutoaHealthBars和蒸汽浓咖啡（食品和饮料）。萨利希（Salehi）的父母从伊朗移民，格拉斯（Grassia）的父母从意大利移民，他们将自己作为第一代美国人的经历与他们联系在一起，并探索了他们在政策和粮食上的经验如何可以帮助新移民来到美国。

“我的父母在伊朗革命时期从伊朗逃脱。他们一无所获，没有语言能力，来到这里很艰难。”该公司联席首席执行官Salehi解释说，他童年的大部分时间都住在汽车旅馆里。“当我的父母终于能够省下足够的钱创办一家公司，而那家公司只是一家餐馆时，情况发生了变化。”

申请Shef平台的厨师必须获得其家庭厨房的认证，其要求根据城市和州食品安全法而有所不同。机载的“货架”设置了配置文件和菜单，每道菜都包含详细的食材清单。渴望家庭烹饪的人会发现各种各样的美食，包括上海菜，孟加拉菜，马尔代夫菜等等。该公司估计，一些货架的平均收入为每周$1,000。

创始人没有计划筹集这么大的资金，但是随着大流行席卷了餐饮业，Shef的增长潜力不断增长。Salehi和Grassia仍然专注于为移民和第一代厨师提供机会，同时也欢迎新下岗的餐厅工作人员。目前，该公司有超过4,000份待认证的书架申请。

萨利希说：“一旦Covid成功，我们显然有义务提供帮助，因为我们拥有一个确实在这个时刻对社区非常有用的平台。”“我们正在尽最大努力使人们重新工作以度过这场危机。”

目前，该公司仅在加利福尼亚和纽约的少数地区开展业务。它的增长在一定程度上受到法律的限制，这些法律限制了个人在家中制作和销售易腐食品的能力。去年，加利福尼亚州成为第一个完全合法化并承认它们为“微型企业家用厨房”的州。每个微型企业必须被允许并遵循严格的准则，每周出售不超过60顿饭。作为前政府官员，萨利希继续倡导在全国范围内使家庭厨房合法化。